Hoe lang is wijn houdbaar?

Hoe lang is wijn houdbaar?

Na een avondje thuis borrelen, heb je nog een geopende fles wijn in de koelkast staan. Vraag je jezelf af of deze wijn nog wel gedronken kan worden? Of je hebt ontzettend veel zin in een flesje wijn, maar de winkels zijn dicht… What-to-do? Opeens bedenk je je dat je nog ergens een flesje wijn hebt liggen van een paar jaar geleden. Is dat nog wel drinkbaar? In deze blog vind je alle antwoorden op jouw vragen!

Houdbaarheid van witte wijn

Een lekkere witte wijn moet je niet langer dan 2 jaar laten staan. Een witte wijn verliest door middel van lang bewaren de frisheid van de wijn. Daarom is het goed om de wijn lekker snel op te drinken. Mocht je dit toch niet doen dan is het goed om de wijn liggend en bij een constante tempratuur van 12 graden te bewaren. De houdbaarheid is in principe lang genoeg om het voor die uiterste houdbaarheidsdatum op te drinken.

Een geopende fles witte wijn ontwikkelt zich redelijk snel. Na 3-4 dagen is de wijn al geoxideerd en dus niet meer lekker. De houdbaarheid is daarom niet heel erg lang. De wijn verliest zijn aroma en de smaak wordt erg zuur.

Houdbaarheid van rode wijn

Bij rode wijn is de houdbaarheid verschillend. Bij een licht rode wijn is de houdbaarheid tot 1 jaar, maar bij een krachtige rode wijn is de houdbaarheid 3 tot 6 jaar. Dit hangt dus eigenlijk af van welke wijn je hebt gekocht.

Mocht je een licht rode wijn drinken dan kan je deze na openen nog 1 tot 2 dagen bewaren. Als je een stevige rode wijn drinkt kan deze zelfs 3 tot 4 dagen goed blijven. Deze wijn wordt soms zelfs lekkerder als je de wijn na één of meerdere dagen drinkt.

Hoe bewaar je een geopende fles wijn?

Het is eigenlijk heel simpel, als je je fles vacuüm trekt kan er al geen zuurstof bij komen. Daardoor kan de wijn niet gaan oxideren. Mocht je geen vacuümtrekker thuis hebben dan is er altijd een do-it-self manier om je wijn langer te kunnen laten bewaren. Je neemt een leeg flesje. In het lege flesje giet je de wijn die nog in de wijnfles zat. Knijp in het plastic flesje net op het moment dat de wijn er niet uitkomt en doe dan de dop erop. Het flesje is nu klaar om in de koelkast te worden gezet. Doordat je bijna alle zuurstof eruit hebt gehaald en de dop erop zit, kan er geen zuurstof meer bij komen. De wijn kun je nu enkele dagen tot zelfs een week bewaren. Zo verspil je nooit meer wijn. Cheers!!